上周去了金马伦，让我最兴奋的事就是摘草莓！！以前在澳洲时就很想去摘水果了，可惜时机不对，要不没时间，要不就是过了季节。这次摘了两大盒草莓回来，所以就奢侈地取一部分剁成草莓蓉，做草莓戚风蛋糕！！

材料（6寸）：
蛋黄 3个 （室温）
砂糖A 20克
沙拉油/菜油 40ml
低筋面粉 60克 （和泡打粉一起过筛两次）
泡打粉 1 Teaspoon 
草莓蓉 60克 + 砂糖 适量
（做法：草莓洗净去蒂，剁成蓉后加入砂糖搅匀。我加了15克砂糖）

蛋白 3个 （室温）
砂糖B 40克
盐 一小撮
白醋 1 Teaspoon

做法：
1）预热烤箱180度。蛋黄+砂糖A，打至成淡米色，而且有点粘稠即可
2）一边加入沙拉油一边搅匀；然后再一次性加入草莓蓉搅匀
3）把过筛好的粉类再筛入蛋黄液里，搅至没有粉状即可停止搅动（切勿搅拌过度）
4）蛋白用打蛋器打至起粗泡后加入盐、白醋、和1/3砂糖B,打发至乳白色后，再加入1/3砂糖B打发至快变成cream状时，
加入剩余的砂糖B继续打发至中性发泡（蛋白尾端会有一点弯曲、有光泽、细腻 ）
5）取1/3的蛋白加入蛋黄糊里（3），用打蛋器快速搅匀即可
6）然后把搅匀好的蛋糊加入剩余的蛋白里，改用橡皮刮刀从拌匀（手势就像从底捞上地把面糊拌匀）
7）把面糊均匀地倒入6寸模里，然后一只手按着中央的管子，另一只手拿住一边的模子上边，
抬起然后敲桌子7-10下。放入烤箱烤35分钟，170度
8）烤好后，连模倒放在一个杯子上，等至完全冷却后即可用刀子取出蛋糕

今天时间不多，急急忙忙地烤了个简单的西点
前两天就在网上看见这方子，看着图片就觉得好好吃哦
这玛芬和传统的做法不一样，用菜油来代替牛油
虽然吃起来比较清爽，可是还是比较习惯有浓郁的牛油味=^^=
至于口感嘛，觉得有点像牛油蛋糕，可是比较细腻湿润
做法非常简单，绝对适合初学者！

食谱参考来源：yilanlf
材料：
全蛋 100g（不含壳）
蜂蜜 60g
砂糖 40g
菜油 140g
牛奶 50g
低筋面粉 200g（过筛2次）
莱姆汁 2 teaspoon
泡打粉 5g
杏仁片 随意
*记得预热烤箱 185c 度

做法：
1）全蛋打散+砂糖， 搅拌至没有糖粒为止


2）蜂蜜+牛奶+菜油+莱姆汁， 逐个加入（每次加入都要搅匀！）
3）低筋面粉分两次加入，搅匀即可



4）倒入玛芬硬纸模里，撒上杏仁。烤185c度，20-25分钟 （注：用竹签插入蛋糕体，抽出时要是竹签没沾上材料就可以了）